准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鱼豆腐 :300 青椒 :半个红椒 :半个 辅料蒜末 :适量盐 :适量 辣椒酱 :适量料酒 :适量油 :适量鸡精 :适量姜末 :适量 具体步骤1. 所有食材洗净,青红椒和鱼豆腐均切片,沸水中倒几滴食用油和一勺盐,青红椒用沸水焯一下,捞出沥干待用。2. 鱼豆腐也用沸水焯一下,捞出沥干待用;坐锅,下蒜姜末爆香,下鱼豆腐翻炒。3. 倒入一勺料酒给鱼豆腐去腥,下青红椒炒至断生;放盐,辣椒酱,鸡精调色调味,即可盛出。(尝尝辣椒酱有无咸味,酌情加盐)