主料
草鱼 :1000酸菜 :适量
牛奶 :250ml
淀粉 :适量
蛋清 :1只
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
小米椒 :适量
具体步骤
1. 草鱼切好用淀粉蛋清料酒盐生姜腌制
2. 切好所有的配料
3. 先把配料入锅炒香,再加入大块的鱼骨。如鱼头鱼尾鱼中段之类的
4. 翻炒一会以后加入水满过大部分材料
5. 水煮沸后加入牛奶,因为一罐直接是250Ml的我全加完了。
6. 牛奶煮沸后加入鱼片煮五分钟,当然时间也可以更加长一点。这个过程中不要搅动鱼肉。这个时候可以尝尝咸淡,加入适量的盐。
7. 加入葱花,加入胡椒粉起锅。因为老公不能吃辣就没放什么辣椒花椒之类的,小米椒够辣了。汤很鲜