准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 大闸蟹 :2000 辅料姜蒜 :适量香甜醋 :适量 紫苏 :适量 具体步骤 1.身肥丰满的大闸蟹,用手触动哪只眼睛旁边时,眼珠子都会灵活闪动 2.解下每只蟹上的防伪标签 3.将蟹刷洗干净 4.将蟹肚朝天放入蒸锅中 5.放上紫苏包,盖上锅盖蒸二十分钟 6.蒸蟹的时间做蘸料。姜、大蒜去皮 7.姜蒜切碎 8.姜蒜碎放入碗中,加适量香甜醋备用 9.蒸熟的大闸蟹,解去绑绳,配上蘸料即可享用烹饪技巧蘸料依据个人口味调制,但姜必须有,而且要去掉姜皮。