炸油酥怎么做简单又好吃

炸油酥，是很有名的一道小吃，是泉州众多美食中的一种，口味较甜。外面的表皮金黄，里面包有甜馅儿，外形弯弯的，做熟后特别像金元宝。在当地，许多年纪大一些的妇女都是制作能手，它吃起来，又酥又脆，是一种充饥的甜点。

主料

辅料

具体步骤

1.取靠近猪皮的肥肉

2.切成大块备用

3.直接把锅烧热，放入一半的肥猪肉

4.慢慢等油出来，加入剩下的肥猪肉

5.肉至金黄色就可以捞出了，这就是传说中的猪油。炒个白菜和豆渣是极好的。

烹饪技巧

因为我是地道的临沂人，使用这些都是司空见惯的。也是家里常备的食材。特别是冬天白菜横行的季节。没什么技巧，就是注意手不要溅到油。