准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料小排 :6块中号番茄 :5只 山药 :2节 辅料 姜 :1块葱 :1根 八角 :2粒盐 :适量黄酒 :4汤勺 具体步骤1.小排先冷水下锅,煮出血沫,取出。 2.另备一砂锅,放半锅热水,放进小排及葱、姜、黄酒、八角,中火烧开后改小火煮半小时。 3.山药去皮,切大块、番茄切大块,一起放进锅中,中火煮开后改小火,再炖半小时,加适量盐,吃时撒上香葱末即可。烹饪技巧1、如果觉得番茄汤过酸,可以加一勺糖中和一下,放心,不会吃出甜味来。2、排骨不要放得过多。