主料
筒骨 :一斤香干 :半斤
辅料
辣椒 :少许姜 :少许
八角 :少许
香叶 :少许筒骨t
具体步骤
1. 筒骨斩小,汆水,去血水
2. 起油锅,冰糖炒糖色,放入筒骨大火翻炒,加入老抽,八角,桂皮,香叶,辣椒,继续翻炒出香味
3. 倒入开水与筒骨齐平,大火烧开,倒入砂锅加盖小火焖
4. 香干改刀切成三角形,筒骨焖至四十分钟后加入香干,继续小火焖一个小时
主料
筒骨 :一斤辅料
辣椒 :少许具体步骤
1. 筒骨斩小,汆水,去血水
2. 起油锅,冰糖炒糖色,放入筒骨大火翻炒,加入老抽,八角,桂皮,香叶,辣椒,继续翻炒出香味
3. 倒入开水与筒骨齐平,大火烧开,倒入砂锅加盖小火焖
4. 香干改刀切成三角形,筒骨焖至四十分钟后加入香干,继续小火焖一个小时