主料
面粉 :250g水 :120ml
酵母粉 :3g
辅料
广式腊肠 :1条五花肉末 :50g
胡萝卜 :1段
洋葱 :1/2个
葱姜蒜末 :适量
生抽 :适量
油 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 面粉250克,加入清水120ml,酵母粉2-3克,油1茶匙,用筷子搅拌成雪花片。揉成面团。盖上湿布饧发20分钟。
2. 切好半个洋葱;一段胡萝卜和一条腊肠切成条。五花肉末调入生抽、白糖、盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻;另外切好葱姜蒜末备用。
3. 炒锅烧热,放油,煸香葱姜蒜末,倒入五花肉末翻炒至变色,再倒入腊肠、胡萝卜丝、洋葱一起干炒,调味后关火盛出;馅儿就炒好了,备用。
4. 饧发好的面团揪成几个剂子,揉圆、按扁,擀开成面皮,切四刀,变成八块三角形。
5. 取一块三角形面皮,夹上炒熟的馅儿;从宽的一头往尖头方向卷起来,卷好后往宽的方向弯曲,热狗就做好了,照此方法将所有三角形面皮全部卷好。在表面涂抹一层蜂蜜,撒上一些白芝麻或者椰蓉,送进烤箱,上下火190度烤制13-15分钟即可。(依烤箱品牌不同自行调整时间)
6. 香、酥、脆、鲜,满嘴流油的菲律宾美食--烤热狗喷香出炉啦!
这道小吃可以煎、炸、蒸、烤。