真假鳝鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 香菇发泡后用剪刀旋剪成丝，鳝鱼洗净，去骨刺，切成细丝，放人姜蒜料酒腌制去腥提香；

2. 将香菇丝和鳝丝都均匀裹上干淀粉入锅快炸后捞起；

3. 锅内加姜蒜末和洋葱丁爆出香味，倒入香菇丝和鳝丝，加少许盐，耗油，孜然快速翻炒后出锅。