准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲫鱼 :1条 豆腐 :2块 姜 :3片 辅料盐 :2勺油 :4勺胡椒 :适量 具体步骤1. 将食材洗净2. 开小火烧油,并放入姜片3. 等姜片爆出香气后,把鱼放在姜上,用小火煎至金黄色,姜片垫底一是去腥,其次是防止鱼皮粘锅4. 煎鱼时下1勺盐,等煎至金黄后,加入开水,用大火煮5分钟。5. 倒入汤锅中,放入豆腐,胡椒快炖40分钟。时间越长汤水越浓。没有汤锅就直接用煎锅开中火煲30分钟。烹饪技巧煮汤时要先下胡椒,最后放盐,豆腐和胡椒的味道才能最好的结合,使汤味更香浓,豆腐也好吃