准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲟鱼 :1条 辅料 五花肉 :100肉皮 :100油 :20盐 :适量糖 :1勺草菇老抽 :1勺生抽 :3勺 大葱 :10 姜 :10 大蒜 :7瓣 花椒 :适量 香菜 :1颗 具体步骤1. 鱼洗净切块,用料酒跟1勺盐腌制10分钟。2. 热锅凉油,放入花椒炒香,沥出花椒。3. 把肉放锅里炒香,放入葱姜蒜炒香。4. 把鱼放锅里翻炒一分钟,放入料酒、醋、老抽 、生抽。5. 放入肉皮,加入500g水,大火烧开,小火炖30分钟。6. 收汁,装盘,撒点蒜末跟香菜末。完成