大蒜叶炒茄子可以算是一道食疗食物,其主要的食材就是茄子,茄子在我国古代的算是一道药材,其具有安神,健体等功效,长期使用可以延年益寿。通过文火清炒能在不损坏茄子营养价值的前提增加其食用的味道,适合所有人群食用。同时菜品出来红绿相间让人一看就有食欲。
主料
茄子 :适量辅料
油 :适量盐 :适量
葱蒜姜 :适量
酱油 :适量
大蒜叶 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
茄子,胡萝卜洗净
茄子切丝,肉丸切小块
蒜叶嫩的地方,用凉水泡洗干净
切开,胡萝卜洗净切丝
热锅热油,放入胡萝卜翻炒。放入切好的肉丸翻炒
放入蒜叶翻炒,添适量酱油,放入茄丝翻炒
添适量水,适量盐,出锅了