鲜霸王花骨头汤 ,今天给大家带来一款特别好喝的靓汤,带着很重的闽南风味,一般很多人都在冬天用霸王花的干品来做菜,在夏天,则是用它的鲜品来做汤了,同样起到与干品一样的功效。这个汤做一点不油腻,极适合在夏天饮用又带着淡淡花香的靓汤水。
主料
鲜霸王花 :300猪扇骨 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
蜜枣 :适量
冰糖 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
这是新鲜的霸王花。
准备好汤料。
准备好汤料。
步骤3的扇骨放入炖盅内,摆好。
将霸王花蒂头切除,撕成四瓣,用小煮锅将足量的水烧开后进行氽水。
将氽水后的霸王花放入水槽中,用水冲洗干净它的粘性胶质粘液,然后轻拧挤干水分。
将挤干水分的霸王花放入炖盅内。
往炖盅内注入1.3升的开水。
放入电炖锅中,隔水慢炖4小时,即可。