主料
鸡胸肉 :6块大红柿椒 :1个
大洋葱 :1个
鸡汤 :120毫升
新鲜香菜叶 :10
碎炒花生仁 :75
辅料
红辣椒粗粉 :2大蒜 :3瓣
孜然粉 :6
酱油 :60毫升
青葱 :3根
柠檬汁 :60毫升
幼滑花生酱 :170
太白粉 :15
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 将鸡胸肉条,黄椒和洋葱放入慢炖锅里。倒入鸡汤和60毫升的酱油,然后再加孜然、大蒜、红椒粗粉、盐和胡椒粉。充分搅拌混合,盖上锅盖,用低热档慢煮四个半小时至五个小时。
2. 在烹煮过程中的最后30分钟里,从慢炖锅舀出一碗汁,加太白粉、花生酱、15毫升酱油和柠檬汁,搅匀至所有的原料融成一个稠的混合酱。将混合酱倒进慢炖锅里,搅匀后把锅盖上再煮。
3. 将鸡肉在高热档上继续煮30分钟即好。食用前撒上葱花、香菜叶和花生仁。