准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鱼头 :1个 辅料葱花 :适量盐 :适量豆豉油 :适量料酒 :适量油 :适量生姜 :适量 大蒜 :适量 大葱 :适量豆豉 :适量 具体步骤 1.鱼头洗净处理干净! 2.放入料酒腌制10分钟去腥。 3.生姜大蒜切末放入锅中炒香,放入豆豉增味。 4.装盘后放入剁辣椒搅拌均匀。 5.盘底放入大葱段和生姜。 6.接着放上鱼头,然后将调好的剁辣椒铺在鱼头上。 7.放入蒸锅中蒸上20分钟。 8.撒上葱花,淋上豆豉油即可烹饪技巧剁辣椒要够咸香香辣,味道才好,鱼要用料酒腌制去腥。