准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :500 辅料 姜 :适量大料 :适量盐 :适量 小葱 :适量 花椒 :适量桂皮 :适量 大蒜 :适量油 :适量 具体步骤 1.排骨洗净切块 2.调一碟芝麻酱做蘸料 3.葱姜蒜切片 4.排骨过水焯一下 5.煮锅开水加入焯好的排骨、葱姜蒜、花椒大料、桂皮、盐,中火煮40分钟 6.排骨出锅。烹饪技巧1.没有选用压力锅,虽然浪费点时间,感觉煮的更香。2.排骨焯水是我的习惯,感觉能去掉腥味,此程序可以省略,冷水下锅煮即可。3.煮排骨的时间依据排骨块大小仅供参考。