准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料新鲜猪瘦肉 :适量扁肉皮 :适量 辅料食醋 :适量 胡椒粉 :适量葱花 :适量麻油 :适量虾油 :适量味精 :适量 具体步骤1.瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状即可。2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。 3.将肉泥包在扁肉皮里即可(福州的扁肉肉馅比较少皮很薄)。 4.锅内倒入清汤,汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出(不可煮太久,因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂)然后加入调味料撒上葱花即可食用。