准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 辣椒 :6个 辅料鸡精 :适量盐 :半小勺油 :适量葱姜 :少量 具体步骤 1.准备好辣椒 2.辣椒用剪刀剪成小段放碗里 3.加点葱姜末儿,盐和鸡精 4.锅里放油,油温达60度左右 5.把油浇在准备好的辣椒碗里,用筷子不断搅拌,好受热均匀,放凉即可食用。烹饪技巧炸辣椒时,油温不宜太热不宜太低,太热辣椒会糊,太低炸不出辣椒的香味,油温宜掌握在60度左右。