准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲜鱼头 :1个 辅料尖红椒 :适量盐 :适量生抽 :适量 醋 :适量蒜泥 :适量姜泥 :适量野山椒 :适量 具体步骤 1.鲜鱼头一个. 2.野山椒和尖红椒切丁备用. 3.将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟. 4.将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟. 5.将鱼头翻正面 6.将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.