准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 鱼头 :1个 豆腐 :5块 辅料 姜 :适量 香菜 :3根葱 :适量 具体步骤1.第一步,把买来的鱼头洗洗,放在菜篮子凉干水分。切好姜片,香菜去头,切成小段,备用。2.第二步,开火,倒适量油。第三步,把凉干水分的鱼头从锅边放入煎,煎至两边有些微黄,放入姜片。3.第四步,连姜片煎了两三分钟后,倒入500或600毫升水,盖上锅盖,煮沸十五分左右。放入香菜,葱段。翻滚一下。 最后拿碗来盛上就可以了??烹饪技巧鱼头买的时候就弄好了。洗洗就能煮了。