准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡丝 :适量 鹌鹑蛋 :适量 肉丸 :适量 鱼丸 :适量 鸡蛋 :适量 木耳 :适量小青菜 :适量 河虾 :适量虾茸盐 :适量鸡粉 :适量料酒 :适量 胡椒粉 :适量香油 :适量 辅料 具体步骤1. 将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出,虾茸中加入盐、鸡粉拌匀,用蛋皮包成蛋饺备用;2. 坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入河虾、鸡丝、火腿翻炒,烹入料酒,加适量高汤,放入肉丸、鱼丸,烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋,加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。