准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 三黄鸡 :300草菇或是香菇 :150(湿)笋 :50 辅料盐 :2鸡粉 :1 胡椒粉 :1花雕酒 :10生粉 :5老抽 :3生抽 :10高汤 :30葱段 :20姜片 :10糖 :3 具体步骤1. 将三黄鸡洗净用冷水泡透、改刀切块,加入调料腌制入味。加入葱段、姜片。2. 把草菇或香菇发软切成片状,笋切成菱形块,用开水焯出捞干水分放入鸡块中。用中火蒸一个半小时,(蒸半小时用筷子拌匀),取出 拌匀,装盘成菜。烹饪技巧特点:鲜嫩软滑、甘香四溢。