凉拌菜在中国人的菜单上有着不可替代的地位。我喜欢凉拌菜是因为凉拌菜用的配料总是能够让人胃口大开，在炎炎夏日，凉拌菜的地位更加稳固。凉拌菜可以有很多的原料，全看你喜欢什么，凉拌木耳豆皮丝就是我喜欢的。在没胃口的时候来一盘凉拌木耳豆皮丝开胃爽口，都能够多吃点饭了。
主料
豆片 ：1张木耳 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
泼油辣子 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
具体步骤
豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可；
泡好的豆皮洗净，切丝；再准备一包黑木耳丝，我准备的黑木耳丝是不用泡发的，可以直接烹饪；如果你准备的是干木耳，需提前泡发；
煮锅里加入适量清水，调入适量植物油，盐烧开；
放入豆皮丝，焯熟后捞出；
放入木耳丝，也焯熟；
将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起；
调入适量生抽；
调入适量陈醋；
调入适量盐，鸡粉，油泼辣子，白糖；
搅拌均匀，完成
