主料
牛腱肉 :450秋葵 :200
西红柿 :140
洋葱 :100
辅料
蔬菜油 :2汤匙太白粉 :11/2茶匙
西红柿酱 :3汤匙
糖 :1/2茶匙
酱油 :2汤匙
盐 :1/2茶匙
酒 :1汤匙
具体步骤
1. 牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2. 取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3. 炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。