准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲶鱼 :1条 豆腐 :500 辅料油 :适量盐 :适量 姜 :适量陈醋 :适量葱 :适量鸡精 :适量 具体步骤1.鲶鱼1条2.将塘鲺鱼后处理切段、豆腐切丁备用3.塘鲺鱼体表有粘粘的膜,用盐、醋稍腌可洗净4.锅中下油烧热,放入姜片煎一下(可使鱼皮不粘锅)5.下鱼段煎至表面微黄6.加清水炖10分钟7.再放入豆腐丁继续炖8.炖到汤汁呈浓浓的乳白色后加盐、鸡精调味9.出锅烹饪技巧无