准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料 土豆 :半个 豇豆 :一条 鸡蛋 :一个 香菇 :三个 米粉 :少许 辅料盐 :少许白醋 :少许 芝麻油 :少许 花生油 :少许 具体步骤1.土豆和豇豆洗净,土豆去皮。分别切丁、放入沸水中先过一遍。八分熟。香菇切小块。2.鸡蛋加少许水、盐、芝麻油、白醋打散。热锅冷油,将蛋液倒入锅中,稍微成型后打散,装锅。3.锅内少许油,把香菇放入翻炒一会儿将土豆和豇豆一同放入翻炒。把准备好的米饭倒入锅中一起炒。米饭要事先弄散。加入炒好的鸡蛋、加少许盐翻炒。出锅。