这款姜撞奶很多人没有喝过,非常不错,只要是喝过的人都是对其味道称赞的不得了,又因为加入了姜汁的缘故,所以还能杀菌,抵抗寒冷,所以这不仅仅是一款美食,更是一款保健食材,对于身体非常有帮助,喜欢的人可以多喝
主料
鲜牛奶 :适量姜汁 :适量
辅料
奶粉 :适量白糖 :适量
具体步骤
奶粉一大勺,白砂糖一大勺,姜一块
我用的是鲜牛奶,就是那种只能低温保存几天的那种,做姜汁撞奶,或者双皮奶都需要新鲜的牛奶。
生姜搽成末之后,轻松一挤就可以挤出姜汁。
由于挤出来的姜汁比较多,我分出了两碗,大概推算了一下,200毫升的牛奶大概需要10克姜汁,这个比例刚好,另外一碗用的稍多就辣了。
牛奶放锅里煮热,烧开前关火,加白砂糖。
加奶粉,搅拌均匀,直到奶粉跟白砂糖溶化,溶化之后牛奶的温度大概也没那么烫了,做姜汁撞奶需要牛奶的温度是40至80度。
把温热的牛奶迅速倒进姜汁里,然后不要去动它,静置10到15分钟,凝固之后放冰箱冷藏或者直接食用。