主料
荔枝 ：150沙虾 ：300
辅料
盐 ：适量白醋 ：少许
番茄沙司 ：3汤勺
白糖 ：2汤勺
生抽 ：适量
玉米淀粉 ：适量
炸粉 ：适量
具体步骤
1.新鲜沙虾洗净
2.去头尾去壳去虾线冲洗干净放入碗中，加盐、生抽腌制
3.在腌虾肉的这个时间段,正好可以将新鲜荔枝去壳去核冲洗干净备用
4.在腌好的虾肉里加玉米淀粉
5.用筷子搅拌均匀,使每只虾都挂糊
6.取另一个干净碗，加炸粉备用
7.坐油锅，小火加热
8.将挂糊的虾肉在炸粉里滚匀，使其外层滚上厚厚的炸粉
9.放入油锅中炸
10.炸至定型稍变色捞出控油
11.再将油烧热至七成热下虾球复炸一下，炸至虾球金黄酥脆时捞起待用
12.取另一干净炒锅，放入番茄沙司翻炒片刻
13.加入白糖、白醋，继续翻炒，用水淀粉勾薄芡
14.倒入虾球、荔枝，迅速翻炒均匀
15.装盘即可
