魔芋作为好吃不胖的食品,受到广泛正在瘦身人士的喜爱,而豆腐作为豆制品,则含有丰富的雌激素。魔芋与豆腐相结合而诞生出的凉拌魔芋豆腐,在夏天食用,嫩滑爽口,清凉解暑,适合各个年龄层的人群食用。这道凉拌菜简单易学,第一次做就让家人对它赞不绝口。
主料
胡萝卜 :30魔芋豆腐 :300
辅料
蒜 :15糖 :3
生抽 :10ml
盐 :5
蠔油 :10ml
蒜苗 :10
醋 :30ml
花椒粉 :5
具体步骤
1.魔芋豆腐切丝
2.烧开水,把切好的魔芋焯水两三分钟
3.捞起过凉,沥干水分
4.魔芋豆腐放容器中,放入盐,糖、花椒粉,搅拌均匀,腌制十分钟
5.胡萝卜切丝,和魔芋豆腐一起腌制
6.蒜拍碎
7.蒜苗切碎
8.锅中烧油,油微热放入花椒粒、辣椒丝炸香
9.放入蒜粒
10.蒜粒出香后放入蠔油
11.放入生抽、醋,煮开,成料汁
12.把熬好的料汁淋入腌好的魔芋豆腐中,撒上蒜苗,酸甜适口又减肥的魔芋豆腐就做好了!
1、魔芋豆腐切细点,越细越好哦。