准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料白糖 :150地瓜 :500 辅料油 :适量 具体步骤 1.地瓜去皮洗净后切成滚刀块,控干水份。 2.起锅,放宽油,油七八分热后,加入地瓜块中火炸成金黄色。 3.炸到金黄色,用勺被敲一下听到轻脆的声音就好了。 4.炸好的地瓜块。 5.留点底油,放入白糖,小火熬糖稀。 6.边熬边用勺被快速的划散糖稀,熬至糖稀变色 7.加入炸好的地瓜块,快速的翻炒一下,出锅,装盘。美味的拨丝地瓜出锅喽!烹饪技巧熬糖稀的时候一定要小火。要不然糖就会糊了