准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 紫薯 :3个 辅料 色拉油 :适量白糖 :适量 具体步骤 1.紫薯打皮切滚刀三角块。 2.锅内放油,油温上来(无烟)炸制。 3.表面微黄捞出。 4.加热油,炸第二遍。 5.表面金黄捞出。 6.锅内留少量油,加入适量白糖, 用勺子不停地搅,直到糖变得微黄,粘稠 ,放入紫薯块用勺子翻动上浆。 7.盛出。 8.夹一块,拉出丝来了!(紫薯本身颜色深)烹饪技巧做糖浆时放些油熬得快不糊!