准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 芹菜 :750里脊肉 :200 辅料 淀粉 :10油 :适量盐 :适量鸡精 :适量 大葱 :适量生抽 :10ml 白砂糖 :适量 具体步骤1.里脊肉切成断丝,成片,加少量淀粉抓匀2.芹菜去掉叶子,洗净,切成段3.切葱花备用4.芹菜用开水焯烫一下 5.起油锅,油不太热就放进肉片滑炒 6.不断翻动肉片至变色,称出备用 7.另起油锅,加葱爆香,加入芹菜翻炒,后加入肉片一起翻炒。加盐,糖,鸡精,生抽调味,大火猛翻,芹菜变色即可出锅烹饪技巧滑肉片的时候用文火,炒的时候用大火