准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料辣椒(青) :适量辣椒(红) :适量猪肉(肥瘦) :适量淀粉(豌豆) :适量盐 :适量料酒 :适量 白砂糖 :适量香油 :适量 胡椒粉 :适量 花生油 :适量 具体步骤1. 将草鱼宰杀去鳞,鳃,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒。2. 将鱼头,鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在盘内。3. 锅内留少许油,下入豆豉,青红辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒,盐,胡椒粉,香油煸炒,淋在盘内鱼身上即可。