肉松是小孩子佐餐的好伴侣,如果你觉得外面买都的不卫生,你只需要轻松掌握这几步就可以做出美味的肉松,这样做出来的肉松不干不硬也很蓬松,如果小孩子不爱吃饭可以把自制的肉松拌进饭里,有营养又美味。快来试试吧!
主料
瘦肉 :半斤辅料
姜 :半块盐 :十五克
料酒 :少许
糖 :少许
食用油 :少许
详细步骤:
第一步
瘦肉洗干净,切成两三厘米的小块
第二步
锅中下水,水开放瘦肉,姜片,料酒后煮熟
第三步
煮熟后捞出,沥干水分放凉后用擀面杖擀平,然后用手撕碎
第四步
锅中放少许油,盐,糖等小火翻炒
第五步
翻炒大约三分钟后加入肉松继续翻炒,翻炒三十分钟
第六步
肉松放在吸油纸上沥一下油,防止被油泡了不松软。撒上喜欢的芝麻或者海苔碎,即可摆盘上桌。
烹饪技巧:
肉一定要选择瘦肉,肥肉里多余的油会使肉松不干爽