准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 菠萝 :50 排骨 :300 辅料油 :适量盐 :适量酸乔头 :适量 辣椒 :适量糖醋 :适量红姜 :适量蛋黄 :适量 具体步骤 1.准备好材料:排骨,红姜,酸乔头,菠萝。 2.用蛋黄捞匀排骨,再上干粉。 3.放进锅里炸。炸好捞起备用。 4.辣椒也过过油。 5.糖醋(醋同糖比倒1:1,茄汁,急汁,OK汁适量)煮滚,打芡。 6.落红姜,酸乔头,菠萝炒匀。 7.再把排骨放进去焖一下。 8.完美上碟。烹饪技巧注意:排骨炸油的时间不宜过长,要注意火候!