准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐皮 :250 辅料盐 :1/3茶匙油 :15 辣椒 :适量生姜 :适量 香菜 :适量 具体步骤 1.豆腐皮切成小片、辣椒切斜段、香菜切段、生姜切丝。 2.豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出。 3.炒锅里倒进油,放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。 4.倒进焯烫过的豆腐皮,大火翻炒。 5.豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火,临出锅前洒入香菜段炒匀。烹饪技巧豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。