广西长条小肉粽怎么做简单又好吃

广西长条小肉粽，今天给大家带来一道广西当地的传统特色，其实这款美食可以算在在原来美食的基础上，变化而来的。广西长条小肉粽。是在原来白米粽子的基础上加入了鲜肉，比原来味道上多了一些味道，吃起来非常的美味，我们还可以加入自己喜欢的蔬菜。

主料

辅料

具体步骤

1.肉切长条，我包的是小粽子，故切得瘦些，大粽子可以切二指宽。

2.肉加生抽、盐、五香粉搅拌几分钟，放冰箱冷藏一晚上即可。

3.糯米淘干净，加盐和生抽，一点点老抽，适量五香粉拌匀，静置一晚上。

4.绿豆洗好，泡一晚上。

5.淘宝买的箸叶，其实我们广西用的是柊叶，淘宝看到都好贵啊，刚毕业没什么钱的孩子还是选择了便宜的π_π

6.开始包～准备好剪刀，线要先理好免得手忙脚乱。

7.绿豆不用脱皮，先和米拌匀。两片叶子叠一起，光面朝手心，先放米，放一件肉，喜欢吃肉的可以多放，肥瘦搭配最好，然后再用米盖住肉，两边收紧成圆筒型，再两头叶子向里折，手定住后，用绳子捆紧。

8.两斤米，一斤肉，半斤绿豆，买了四十张叶子，刚好包了二十只，哈哈哈，手气不错，下锅咯！

9.水漫过粽子，高压锅大火炖开几分钟转小火，刚好煮一个小时关火，停火后焖了半个小时，出锅囖～～肉好多，好好吃，一口气吃了三个～～～小个子的粽子就是任性呀！

烹饪技巧

1、新鲜粽叶会有香味，干的叶子香味没那么浓。叶子尽量选宽的，好包。肉和米都要用酱油泡过，入味更好吃。