主料
北豆腐 ：一块辣白菜 ：适量
芹菜 ：适量
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1. 准备好豆腐，辣白菜，芹菜。
2. 将豆腐切块，芹菜切沫备用。
3. 把姜和蒜切片备用。
4. 坐锅烧热，倒入食用油烧至六成热。
5. 倒入切好的姜蒜片爆香至金黄色。
6. 倒入豆腐，轻轻炒匀后加入辣白菜，再加入适量开水（水量稍微没过豆腐即可）加入酱油炒匀，盖上锅盖焖15分钟，至锅里少量水分。加入少量盐和鸡粉调味。然后加入适量白糖提味。注意炒的时候用锅铲轻轻推，不要用力炒，防止豆腐碎掉。
7. 收汁后关火，加入芹菜沫继续炒匀后即可出锅。因为本人不吃油炸食物，所以就省掉炸豆腐的环节！还有就是豆腐不能和小葱一起吃，所以本人就放的芹菜，提味作用也是超级好哦。。。
