主料
五花肉 :800辅料
冰糖 :3匙盐 :3匙
生抽 :1匙
玫瑰露酒 :100
老抽 :1匙
五香粉 :1匙
水 :适量
姜 :15
草果 :15
八角 :15
干辣椒 :15
蒜头 :15
烧烤汁 :1匙
具体步骤
第一步备材料,葱头切出爆肉用
第二步把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
第三步用沸水煮一下五花肉
第四步把肉切方块
第五步热锅,下油爆香葱白、姜片、蒜头
第六步投肉块煸炒均匀
第七步下调味料与其他配料
第八步加进水
第九步加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
第十步待用煮至软熟,汁收9成干,下余下的葱、香菜,关火上碟