准备时间:60分钟 烹饪时间:25分钟主料长茄 :1根 辅料小红椒 :5个杭椒 :5个蒜 :4瓣 醋 :3勺生抽 :3勺 白砂糖 :1勺耗油 :1勺 具体步骤1. 茄子洗净,剖成两瓣,放蒸锅蒸10分钟(具体看熟透就好)。2. 辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子,加一勺盐捣碎。3. 将第二步捣碎的调料,加上其他调料拌匀待用。4. 蒸熟的茄子取出,倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。5. 热锅上油(三勺),加入少许花椒煎香,取出花椒后,将热油淋在茄子上,加入少许香菜装饰,上桌!