准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料姜片 :2g大油 :50g料酒 :30g盐 :2g 味精 :7g 醋 :25g白糖 :40g汤 :适量。 辅料 具体步骤1. 把虾从中间一切两开。2. 坐锅放油、姜,虾用油煎后,烹料酒,加汤、盐、糖、味精、醋,用手勺轻砸虾头,出红油,火靠熟透,汁发粘红亮,转锅翻个,打明油,出锅即成。3. 操作关键:?找好口,掌握好火靠的时间。虾不新鲜,可少加点食用红色素,但不可多加。