凉拌木耳花菜,这是一道非常美味的冷菜,菜如其名,就是木耳和花菜一起凉拌即可,做法非常简单,是一道懒人必备的菜系,非常的美味酸爽,看着非常的有食欲,吃起来更是脆爽可口,非常适合拿来搭配稀饭,吃起来更是别具一番风味,非常喜爱的一道冷菜。
主料
黑木耳 :35花菜 :200
黄瓜 :80
辅料
辣椒油 :适量香油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.将花菜洗净,把花菜掰成小块。
2.木耳提前泡发,洗净。
3.黄瓜洗净,切片备用。
4.烧开水放入少许盐,再倒入花菜焯水,焯熟,捞出过凉水,沥干水分。
5.将木耳焯水备用。
6.全部食材放入大一点的容器里。
7.加入盐和鸡精、淋入香油调味。
8.喜欢吃辣的加入一大勺辣椒油。
9.搅拌均匀即可食用。
1、焯水花菜中放盐,为了让菜花初步入味。2、捞出放冷水中过水是防止余温过高,使得花菜更软烂。3、准备好大盆,专门制作凉拌菜的。