自制五彩酿豆腐煲怎么做简单又好吃

那天路过市场，女朋友说那个豆腐泡好搞笑，大大个的，里面估计都是空的，要是能塞个东西进去，是什么味道呢，我说那我们买些回去试试就知道什么味道啦，哈哈，然后她又爱吃肉，所以她又买了肉，回来准备了一下，塞了好多肉，弄成五彩酿豆腐煲，效果杠杆的，超好吃

主料

辅料

具体步骤

1.豆腐泡，用开水烫一下，挤出水份

2.将猪肉剁碎，（剁的时候，边放料酒边剁，中途放入少许的极味鲜）这样的做法肉很鲜嫩也很入味

3.把姜末、葱末、食用油、八角粉盐、糖加入肉碎搅拌均匀。（盐少量因为煮的时候还要进行调味）

4.调好肉陷后，开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小囗子

5.用小勺或者是直接用手把肉馅往豆腐里填满

6.填满豆腐后，把表面的肉馅尽量弄干净，表面平整，把所有豆腐酿完

7.香菇切片，西红柿切丁

8.粉丝提前用水泡开

9.高汤中放入切好的西红柿，香菇和发好的木耳煮开

10.放入酿好的豆腐泡煮3―4分钟

11.放入泡好的粉丝开锅后调好味儿

12.盛入盆中，撒上蒜苗，淋上少许的香油出锅，（本来应该放入汤煲里，但是因为人太多，汤煲太小了，只能放在盆里了）

烹饪技巧

1、豆腐酿之前用开水烫一下，豆腐会变软，有弹性。2、我加入了蔬菜，多吃些蔬菜总是好的。3、其实肉和菜的比例可按自己喜好增减。4、馅料尽量调淡一点，因为后面要调味，吃的时候也可以拿辣椒酱和生抽蘸着吃。5、里面的蔬菜可随意搭配，按自家人的喜好选择。6、调肉馅时，一定记得加食用油这样肉就不会柴，而是松嫰的哟！7、肉最好选择三分肥七分瘦的。