准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料豌豆荚 :10片红椒 :4个黄椒 :2个鸡蛋清 :1个盐 :1茶匙 胡椒粉 :适量 淀粉 :1茶匙料酒 :1大匙水淀粉 :适量香油 :适量清水 :3大匙 辅料 具体步骤1. 鱼肉切片,拌入调味料腌10分钟;2. 红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;3. 将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒;4. 将调味料调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。