准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟主料柚子皮 :一个 鸭子 :500 辅料果皮 :适量 姜 :适量 八角 :一颗 辣椒 :两个料酒 :适量生抽 :适量 具体步骤1. 柚子皮冷水下锅,煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶,所以是去了皮青的,当然不去皮青也可以2. 柚子皮挤干水后切块,鸭子斩块 ,辣椒切粒 姜切片。3. 柚子皮放在砂锅底。4. 热锅下油爆香辣椒,鸭子连果皮八角姜一起爆炒,下生抽和料酒,炒香后放进砂锅,加水闷约20分钟。5. 闷至收汁,下盐调味,下葱段,可以上菜了。