准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 豇豆 :500 辅料盐 :适量 醋 :适量秘制红油 :1勺家乐鸡精 :适量 具体步骤1. 1.豇豆洗干净,控干水,切碎;2. 2.放入容器中,加入盐,充分揉搓,再放置一会;3. 3.将腌制好的豇豆放入罐头瓶里密封好,倒扣在装有清水的小碗里,放置一周;4. 4.取50克的酸豇豆,加入少许的家乐鸡精、醋和秘制红油,充分拌匀。烹饪技巧1.制作酸豇豆一定要保证容器、刀和案板的无水无油;2.制好的酸豇豆,根据个人口味来,;3.做好的放了一个月才开的罐,直接伴着吃,也可以炒着吃。