艳丽的西米火龙果冻，做果冻当然就是要吉利丁片的，一般网上都是有的买的，鱼胶粉也是可以的，但是鱼胶粉腥味比吉利丁片要腥。因为加入牛奶，所以吉利丁片的腥味也就没那么浓了。火龙果和牛奶搭配一起味道很美味，还有西米，吃起来更有感觉哦。
主料
火龙果 ：50西米 ：200
辅料
牛奶 ：150糖 ：30
吉利丁片 ：1.5片
具体步骤
煮锅烧开半锅水。
水开后放入西米煮熟。
煮西米的时候要经常搅动，防止西米粘锅。
待西米慢慢变透明剩下一点白色点时可以关火焖十分钟。
十分钟后把煮好的西米放入凉水中冲凉，用水泡一会。
吉利丁片用冰水浸泡5分钟。
红心火龙果切成小块。
火龙果放入料理机里，倒入牛奶，按个人口味放入适量的白糖，启动料理机打成牛奶火龙果汁。
泡软的吉利丁片捏干水分，倒入30克牛奶火龙果汁，隔水加热至吉利丁片融化。
把融化的吉利丁液倒入牛奶火龙果汁中搅匀。
取一些西米控干水分，铺在模具底部。
倒牛奶火龙果汁，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
