主料
鸡翅中 :适量罗勒叶 :适量
辅料
红尖椒 :适量鱼露 :适量
老抽 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 鸡翅对切,加少许黄酒去腥,搁置一旁5-10分钟。大蒜、葱切碎,红尖椒切圈。
2. 热锅入油,葱蒜爆香,入翅翻炒。略变色后入尖椒,老抽,少许盐,翻炒。加水,水面同翅持平,撒糖,滴入几滴鱼露,翻匀盖锅盖中小火焖。
3. 待水差不多收干后,放入罗勒叶翻炒,焖之4分钟左右,出锅。
罗勒即九层塔、金不换,真的是个神奇的香草,最后放入,味道立马提升一个档次。大家也去试试吧,感受下,自己烧出来味道不比饭店差。