主料
海瓜子 :500青柠檬 :半只
罗勒 :1把
辅料
蒜 :3瓣姜 :1块
清酒 :1小瓶盖
具体步骤
1. 有天看到有人用金不换(罗勒的一种)来炒海瓜子,引起了我的兴趣,今天买菜的时候看到了青瓜子,想到家里还有一瓶油浸的罗勒,就像尝试一下新做法和味道.
2. 青瓜子浸泡吐沙干净.蒜压扁,姜切片.国内热油浸罗勒,爆香蒜和姜,倒入青瓜子翻炒至壳都张开,淋入清酒,加柠檬,加盐和生抽调味.
3. 味道很有意思,青瓜子肉很嫩,罗勒汤汁居然比青瓜子肉还好味,挺好吃的.和平时简单的葱姜蒜炒,要更有异域的风味.