主料
五花肉 :一块干香菇 :四个
鸡蛋 :四个
辅料
葱姜蒜末 :八角 :两个
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
酱油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.五花肉,香菇泡水,切丁。泡香菇的水留下备用。
2.下锅大火将肉炒至变紧出油盛出。
3.下锅将葱姜蒜末,香菇丁炒出香味儿,下肉丁,加除胡椒粉以外的调料。
4.大火翻炒片刻,放香菇水没过肉丁,放入去壳熟鸡蛋,中小火慢炖。
5.二十分钟后放两段葱,适量盐,继续煮二十分钟,出锅前撒胡椒粉。
6.浇到蒸好的米饭上,香喷喷的卤肉饭做好了!