主料
菠菜 :150绿豆芽 :150
魔芋 :250
香菜 :50
辅料
盐 :适量花椒 :适量
油 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.魔芋切薄片后切成细丝
2.香菜只用杆切寸段备用
3.开水煮魔芋丝3分钟
4.豆芽过水断生
5.菠菜过水断生
6.菠菜切粗丝
7.少量油把花椒炸出香味
8.关火趁预热放入辣椒炸出香味,把花椒辣椒拨出不要。
9.放进魔芋丝、豆芽、菠菜、香菜加生抽、醋、盐、香油调味。
1、热拌菜所有过水煮过的食材不过凉水。2、菠菜的草酸会溶于水,所以最后过水。